您的位置:主页 > 产品展示 > 汤品系列 >

秘制牛杂汤

作者:大娘水饺    发布时间:2019-10-11 10:31:02    

大娘水饺菜单价格表

秘制牛杂汤

秘制牛杂汤的做法

原料:

牛百叶150克,牛弯扣(直肠)、牛蹄筋各100克,牛肝菌、莴笋、油菜心、木耳各100克,色拉油100克。

调料:

自制麻辣料20克,盐10克,味精4克,姜、蒜子各20克,料酒10克,水淀粉5克,香葱段15克,麻辣油100克,自制黑椒牛肉酱5克,芝麻5克。


做法:1、牛肝菌切段、莴笋切条,和油菜心、木耳一起氽水,捞出沥干。锅下油,下入以上各料急炒出锅。

2、将牛杂切条备用。凉水下锅,放入牛杂(水要漫过牛杂),加入香葱段10克、姜、料酒10克,小火煮40分钟,捞出备用。起锅入油将蒜子炸熟至金黄,下麻辣料、牛杂、料酒10克,翻炒几秒,加盐、味精、牛肉酱勾芡倒入盛器内,撒上芝麻、香葱段5克。

3、起锅将麻辣油烧至六成热浇在牛杂上即可。

上一篇:大骨粉丝汤

下一篇:紫菜蛋花汤